Artisans Cavistes à Paris 20
La Cave
Nous sommes le Bateau Ivre et sommes situés au 31 rue d’Avron (entre les métros Avron (2) et Buzenval (9).
Notre boulot ? Partager notre passion pour les belles bouteilles et plus généralement pour les beaux produits du terroir français et d’ailleurs.
Ces produits, nous les sélectionnons avec amour auprès de nos vignerons et producteurs artisans dont une grande partie travaille en agriculture bio, biodynamique ou nature.
Ces producteurs ne sont pas des anonymes. Ils sont nos partenaires, parfois nos amis et nous attachons une importance particulière à les visiter régulièrement afin de comprendre leur environnement, leurs méthodes de travail et leur savoir-faire.
Cette démarche nous amène à sillonner dès que possible les routes de France en quête de goût et de découverte afin de vous conter de belles histoires lorsque vous nous rendez visite !
On aime boire, manger et on aime le faire avec convivialité et bonne humeur !
C’est pour cette raison que nous organisons très régulièrement des dégustations ainsi que des ateliers d’initiation et de dégustation. N’hésitez plus, venez nous rencontrer !
L’équipe du Bateau Ivre
Des Services à la Carte
La Gamme
Notre gamme n’a pas été établie au hasard. Elle le fruit d’une mûre reflexion ayant pour objectif d’allier la responsabilité écologique avec la solidarité que nous souhaitons mettre en oeuvre à destination de la production française. Cette réflexion nous amène logiquement à proposer une gamme axée sur les circuits courts et moyens et proposant des produits de grandes qualité et respectueux de l’environnement.
Concernant les vins, vous trouverez à la Cave du Bateau Ivre une gamme représentative de l’ensemble des grandes régions viticoles française et issue de petites exploitations vigneronnes ainsi qu’une sélection de vins étrangers. Une priorité est donnée aux produits issus d’exploitations travaillant en bio (ou en conversion bio), biodynamie ou proposant des vins natures. Cette sélection est complétée par une gamme de spiritueux, de bières et d’épicerie fine (huiles, charcuterie, tartinable…) poursuivant les mêmes objectifs de qualité et d’authenticité.
Pour suivre l’évolution de la gamme et ne rater aucune nouveauté, rejoignez-nous sur nos réseaux sociaux !
Soirée Dégustation
Initiation à l’oenologie | Vins du monde et bien plus…
Nos Engagements
Afin de garantir et visibiliser ses engagements éthiques et commerciaux, la cave du Bateau Ivre s’engage sur les principes suivants :
Un Commerce indépendant
Le Bateau Ivre est un commerce 100% indépendant.
Les Artisans d’abord
Notre gamme est axée sur les producteurs, vignerons, brasseurs ou distillateurs «artisans».
Testé et approuvé
Nous goûtons les produits que nous commercialisons. Si nous vendons, c’est que nous aimons.
Le prix juste
Nous appliquons le juste prix à nos produits afin de permettre la meilleure accessibilité possible tout en garantissant une juste rémunération aux producteurs et aux vignerons.
Originalité & Qualité
Notre objectif est de vous faire découvrir des produits originaux et qualitatifs au-delà des différents labels qui ne sauraient garantir à eux-seuls la qualité intrinsèque d’un produit.
Sur le terrain
Nous nous déplaçons à la rencontre des producteurs afin d’incarner le trait d’union avec le consommateur que doivent être les cavistes indépendants.
Partager le savoir
Parce que tradition rime avec compréhension, nous organisons régulièrement des dégustations et des initiations à l’œnologie dans une démarche conviviale et pédagogique.
Pour toutes et tous
Nous nous adressons à tous les clients quel que soit leur pouvoir d’achat en proposant des produits pour toutes les bourses et ce, sans jamais faire de compromis sur la qualité.
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Les fondateurs
Olivier est un titi parisien dont toutes les branches familiales ont été à un moment donné mêlées à l’histoire de la vigne.
Arrière-petit-fils d’un gérant de cave coopérative, petit-fils d’un Entonneur Rabelaisien, il a un jour décidé d’ouvrir une cave à vin en contemplant la colline de l’Hermitage depuis la retraite de son père. Avant cela, il a passé son enfance à gambader le long des coteaux de Chinon ou dans les vignes de l’arrière-pays Héraultais. Alors, après une première vie professionnelle aux
multiples facettes, il a cédé aux signes qu’a bien voulu lui adresser le destin. C’est souvent lui que vous retrouverez comme maître de cérémonie des soirées dégustations.
Sylvain est né, a grandi et vit encore en Seine St Denis, depuis Le Blanc-Mesnil jusqu’à Montreuil. Passionné de spiritueux, son ancienne vie dans les bars et restaurants l’a amené à également acquérir une solide expérience dans le domaine du vin.
La découverte et la dégustation de nouvelles cuvées sont aujourd’hui une véritable passion pour lui. Il n’y a donc probablement pas de hasard dans le choix de ses lieux de villégiature : dans la région de Vezelay en Bourgogne durant l’enfance, dans le Minervois depuis une dizaine d’années, en Guadeloupe pour rendre visite à la famille ou encore à Vienne en Autriche pour apprécier le charme de la vigne et des Heurigen. C’est lui que vous retrouvez le plus souvent à la cave pour vous accueillir et vous conseiller.
